Qui somme-nous ?
Cyril Bellin
Cyril Bellin est un homme de cœur, profondément attaché à l’Île de Ré et à ses racines. Son parcours est celui d’un homme qui a choisi de vivre et de travailler sur un territoire qu’il chérit, dans le respect de son environnement, de ses traditions et de son histoire.
Toujours en quête de simplicité et de qualité, il souhaite honorer l’authenticité, à travailler de manière durable et à offrir des produits respectueux de la nature. Son engagement va bien au-delà du simple métier, il s’agit d’une mission de transmission de valeurs humaines et de respect de l’environnement, qui se concrétise dans chacune de ses démarches.
Venez découvrir son univers et laissez-vous porter par sa passion et son dévouement à la préservation du terroir et des savoir-faire locaux.
Notre histoire
En 2008, Cyril Bellin inaugure "Le 1 Bis", une véritable vitrine du terroir local. Cette épicerie fine est une invitation à explorer des saveurs rares, des produits soigneusement sélectionnés, et des histoires de producteurs passionnés.
Lancée en 2009, cette boutique en ligne est une extension naturelle du savoir-faire et des valeurs portées par Cyril.
Accessible à tous, la plateforme permet de découvrir et d'acquérir des spécialités de l'Île de Ré, faisant voyager les saveurs et le savoir-faire unique de ce territoire emblématique au-delà de ses frontières.
En 2016, Cyril relève un défi ambitieux : restaurer un marais salant traditionnel de l’île de Ré laissé à l’abandon. Après un an de travail acharné, il redonne vie à ce site historique.
En s’auto-formant auprès de sauniers expérimentés, il se perfectionne dans les gestes ancestraux pour offrir un sel d’exception, récolté dans le respect des traditions.
Un engagement pour l'authenticité !
Depuis ses débuts, Cyril Bellin s’attache à défendre et promouvoir les richesses naturelles et humaines de l’Île de Ré. Cet engagement repose sur des valeurs fortes : le respect des savoir-faire ancestraux, la préservation des traditions locales, et le soutien aux producteurs et artisans qui façonnent l’identité de l’île.
Chaque produit sélectionné au 1 Bis raconte une histoire, celle d’un artisan passionné, d’une culture préservée, ou d’un savoir-faire. Cyril travaille main dans la main avec des partenaires locaux qui partagent sa vision : proposer des produits authentiques, ancrés dans le terroir et élaborés avec soin.
Cette boutique n’est pas seulement une simple épicerie fine, c’est un lieu de partage et de transmission. À travers ses sélection, ses conseils et ses rencontre, Cyril vous invite à découvrir de nouvelles saveurs, qu’il s’agisse du sel qu’il produit dans son propre marais, de ses produits d’épicerie raffinés ou encore des trésors locaux.
Pourquoi nous faire confiance ?
Un ancrage local
Au cœur de l’Île de Ré, Cyril développe les saveurs locales et le savoir-faire rétais. Il met en lumière l’authenticité des produits du terroir et des producteurs passionnés.
Une expertise reconnue
Fort de plus de 15 ans d’expérience, Cyril sélectionne et produit avec soin des produits d’exception. Chaque étape reflète une exigence de qualité.
Un engagement durable
Cyril met un point d’honneur à garantir que chaque ingrédient, chaque méthode de fabrication, soit respectueux de l’environnement, ce qui fait toute la différence sur ses produits.
Quelques images...
